中国是人口大国，随着国家经济水平的提高，肉类食物成了每天餐桌上必不可少的一道佳肴，肉类食物的需求量日益剧增，随之而来的是屠宰污水、肉类加工厂等污水排放量逐渐增大，在工业污水中占据的比例很重要。

屠宰污水的来源：

屠宰车间宰杀时产生的血污水和牲畜粪便的冲洗，烫毛使用的高温水，含有猪毛一起流入污水系统处理，解剖车间处理的内脏粪便及血水、清洗地下的污水，炼油车间提炼的油脂废水，毛发车间清洗毛发废